Le boulanger Fabrice Pottier participe à ce concours, à l’image d’une trentaine de maisons de l’Essonne. Dans son laboratoire, ce professionnel déjà primé nous éclaire sur cette préparation particulière.
Faire appel aux habitants pour endiguer les fermetures chroniques des commerces de proximité. C’est l’objectif du dispositif « Ambassadeur du commerce » qui va être lancé dans le courant du mois à Asnières. L’idée est simple : qu’un habitant mette en relation un membre de son entourage qui souhaite ouvrir un commerce avec la mairie.
« Tout le monde connaît un commerçant ou un cadre dans une grande enseigne, p veut croire Stéphane Pesic, adjoint (UDI) au commerce. Nous voulons faciliter la mise en contact,. Ensuite, nous orientons les commerçants vers des locaux qui correspondent à leurs services. »
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Source : Le Parisien
Journaliste : Victor Tassel
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